санитария ветеринарная

санитария ветеринарная

санитари́я ветерина́рная (от лат. sanitas — здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней, животных, в том числе зооантропонозов, способы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. С. в. тесно связана с микробиологией, эпизоотологией, эпидемиологией, гельминтологией, энтомологией, а также химией, зоогигиеной и другими науками. Объекты изучения С. в. — почва, вода, воздух животноводческих помещений, продукты питания, корма и сырье животного происхождения, в которых обитают патогенные и условно патогенные микроорганизмы. С. в. получила научное обоснование в XIX в. после открытий Л. Пастера. Большой вклад в развитие С. в. внесли советские ученые (А. А. Поляков, В. С. Ярных, А. А. Закомырдин, Д. К. Поляков, Г. А. Таланов и др.). Ими изучено поведение патогенных микроорганизмов во внешней среде; получены данные о взаимодействии химических средств с органическими веществами почвы, навоза, остатками корма, крови, слизи и других. выделений; расшифрован механизм изменений ультратонкой структуры микроорганизмов под влиянием дезинфицирующих средств; установлены оптимальные условия использования химических средств для дезинфекции; изучена выживаемость патогенных микроорганизмов на объектах внешней среды; разработаны химические способы уничтожения насекомых, вредящих сельскохозяйственным животным, и грызунов (см. Дезинсекция, Дератизация); предложен аэрозольный метод дезинфекции животноводческих объектов и др. Вопросы С. в. изучают во Всесоюзном научно-исследовательском институте ветеринарной санитарии (ВНИИВС), Всесоюзном научно-исследовательском институте ветеринарной энтомологии и арахнологии, на кафедрах и в лабораториях учебных ветеринарных институтов и др. Для претворения в жизнь методов и технологических приёмов С. в. созданы хозрасчётные ветеринарно-санитарные отряды, дезинфекционные отряды. Функционируют городские и областные ветеринарно-санитарные станции, ветеринарно-санитарные утилизационные заводы по производству мясокостной муки. Курс С. в. преподают в ветеринарных вузах, на самостоятельных кафедрах зоогигиены и ветеринарной санитарии.

Литература:
Ярных В. С., Аэрозоли в ветеринарии, М., 1972;
Поляков А. А., Ветеринарная дезинфекция, 4 изд., М., 1975;
Его же, Ветеринарная санитария, М., 1979;
Закомырдин А. А., Ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном птицеводстве, 2 изд., М., 1981.


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "санитария ветеринарная" в других словарях:

  • САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ — (от лат. sanitas здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекц. и инвазионных болезней ж ных, в т.ч. зооантропонозов, способы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого сан. качества. С. в. тесно… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ — (от лат. sanitas — здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе антропозоонозов, охраны здоровья людей от них, а также вопросы получения продуктов, сырья и кормов… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • Санитария ветеринарная —         отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики болезней животных, охраны здоровья людей от болезней, общих человеку и животным, а также вопросы получения продуктов животноводства и кормов высокого санитарного качества. Мероприятия по …   Большая советская энциклопедия

  • ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней животных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазий, общих для человека и животных …   Большой Энциклопедический словарь

  • ветеринарная санитария — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней животных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазии, общих для человека и животных. * * * ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ, изучает и разрабатывает меры по… …   Энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней ж ных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазий, общих для человека и животных …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА — Рис 1. Дезинфекционная установка ЛСД. Рис 1. Дезинфекционная установка ЛСД. ветеринарно санитарные технические средства, машины, аппараты и установки для проведения дезинфекции и др. ветеринарно санитарных мероприятий. В зависимости от… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • МИКРОБИОЛОГИЯ — (от греч. mikrós — маленький и биология), наука, изучающая организмы микроскопических и субмикроскопических размеров (микроорганизмы). Объекты изучения М.: бактерии, некоторые группы грибов, простейшие, а также вирусы. М. соответственно… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ДЕЛО — ветеринарно санитарное дело, см. Санитария ветеринарная, Ветеринарно санитарный надзор …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ — спец. функции работников вет. службы СССР, направленные на предупреждение и ликвидацию болезней животных, выпуск доброкачественных в сан. отношении продуктов жив ва, охрану населения от зооантропонозов. К В. м., осуществляемым работниками… …   Ветеринарный энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»